店舗案内

古き時代の名残と現代の景観が調和した日本橋・人形町。賑わいを見せるその一角にて暖簾を掲げる鮨きむらへようこそおいでくださいました。

春夏秋冬移ろいゆく旬の食材を活かす江戸前鮨の伝統技法には忠実に。
しかしながら、口に含んだ時に広がる「香り」とネタとシャリが繊細にほどけゆく「一体感」から生まれる余韻深さをも含んだ鮨。
それが私が目指す一貫であります。多くは語らず、お食事を通してそんな鮨本来の醍醐味や美味しさをお伝えできれば幸いです。

一組ひと組に目を配れるようカウンター10席のみを設えた和みの空間は、お食事に集中していただけるよう、付け場を中心に渾然一体の空気感に。
日常の忙しさを忘れ、肩肘張らずお食事をお楽しみくださいませ。